המטבח האוקראיני מקורו בתפריט האיכרים המשביע והלא מתוחכם, המבוסס על דגנים ועל ירקות כמו תפוחי אדמה, כרוב, סלק ופטריות. את הבשר מבשלים, מטגנים, או מבשלים בקדירה. רוב מנות הקינוח עשויות מדבש ופירות, בעיקר דובדבנים ושזיפים, והאופייניות הן כופתאות מתוקות. הכופתאות המלוחות נקראות וארניקי, ובסאלו שומן חזיר - מבשלים כל דבר ואף אוכלים אותו כמו שהוא. האוקראינים צורכים שומן חזיר כבר מאות שנים, ויחסם אליו דומה ליחסם של הצרפתים ליין. גם הבורשט, כלומר חמיצה, מקורו באוקראינה, והוא עדיין המרק הלאומי ומוגש בדרך כלל עם שמנת. כמה שזה מוזר, תגלו שקשה למצוא אוכל אוקראיני טוב באוקראינה, כיוון שברוב המסעדות היקרות מגישים אוכל אירופי אופנתי. הבישול האוקראיני הטוב ביותר נחבא בבתי התושבים, ואם יזמינו אתכם הביתה לארוחה - הרווחתם. האלכוהול נפוץ מאוד, בעיקר וודקה, שמזקקים מחיטה, משיפון ואף מתפוחי אדמה. מקור המילה וודקה הוא המילה וודה - מים, ופירושה 'טיפה קטנה'

Restaurant «Tsarskoye Selo»
42/1 Sichnevoho Povstannia Street, Kiev
website: http://www.tsarske.kiev.ua/
Restaurant «Pervak»
 2 Rohnidynska Street, Kiev
website: http://pervak.kiev.ua/
Restaurant «Lipsky osobnyak»
15 Lipskaya Street, Kiev
website: http://www.kartamir.com.ua/restaurants/lipsky.html
Restaurant “Shinok”
28V Lesi Ukrainki Boulevard, Kiev
website: http://www.kartamir.com.ua/restaurants/shynok.html